Ngoài món hấp với gà và lá sen, phật thủ còn có thể dùng để chế biến thành món ăn chay thanh đạm cùng với các loại hoa quả và nấm.
Cách nấu rất đơn giản như sau
Nguyên liệu cần có:
- 1 ngón quả Phật thủ
- 2 – 3 lạng nấm trắng khô
- 2 miếng đường phèn
- 2 chén hoa quả tùy ý: táo, lê, nhãn, dâu tây…
- 2 muỗng canh hạnh nhân
- Đường kính
Chế biến:
- Phật thủ băm nhỏ mịn
- Hạnh nhân bóc vỏ và thái lát
- Nấm trắng đem ngâm trong nước khoảng 1h, loại bỏ những phần cứng, xắt nhỏ
- Đun sôi nước (chừng 2 cốc) rồi thả nấm trắng vào đun nhỏ lửa chừng 30 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước lanh và để ráo nước.
- Đường kính đem nghiền nát cho tới khi mịn và các hạt rất nhỏ
- Trái cây các loại tháu hạt lựu, cho vào 1 tô lớn rồi trộn cùng phật thủ và nấm vừa chuẩn bị ở trên.
- Thêm nước vừa đủ ngập tô hỗn hơn rồi đem hấp cách thủy trong 30 phút.
Sau khoảng thời gian này, bày ra đĩa và thưởng thức là đã có 1 món ăn rất thanh đạm, giàu dinh dưỡng mà lại đẹp mắt nữa!
Bình luận